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    塞納左岸咖啡復合型經營細分市場攪局者庫迪咖啡可否成功

    2022-11-11 15:19:22 來源:91加盟網 閱讀:0次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

    剛剛官宣塞納左岸咖啡第700家復合型咖啡西餐廳落戶杭州,店面積900平米左右

    • 品牌名稱:塞納左岸咖啡
    • 所屬行業: 餐飲 > 咖啡店
    • 門店數量:700家
    • 投資金額:50~100萬

    剛剛官宣塞納左岸咖啡第700家復合型咖啡西餐廳落戶杭州,店面積900平米左右??Х荣惖乐幸韵M體驗咖啡文化為根基塞納左岸咖啡又迎來新的挑戰者--庫迪咖啡,10月22日,陸正耀、錢治亞在朋友圈同時官宣,庫迪咖啡首店落地福州IFC,并配文:“咖啡夢想家團隊再啟征程”,“集結號吹響”。陸正耀再次“殺”回咖啡賽道,再次證明咖啡賽道從不寂寞。

    01

    塞納左岸咖啡是咖餐細分領域具有成長性品牌,一直以大面積復合型咖啡西餐廳成功運營成為行業的標桿。塞納左岸咖啡從開始的第1代咖啡館,到“咖啡+牛排西餐”復合型咖啡西餐廳,再到第三代--“泛咖啡化健康輕食咖啡西餐廳、咖啡館”。塞納左岸咖啡的產品,從意式咖啡、手沖咖啡、下午茶、甜點、牛排、披薩到西式輕餐,精心打磨符合全時段消費場景、各個年齡階段需求的產品體系,少有營銷花哨的噱頭,而是用品質的咖啡、牛排、餐品等經典食材,出品更好的風味咖啡,經典的牛排西餐,滿足消費升級人們生活所需的新鮮感。

    在全時段餐飲模式的細分市場中,塞納左岸歷經十八年的品牌打造,不斷實踐學習、洞見消費需求,完善品牌的自我升級,適應消費者不同時期的生活方式與文化需求。截止2022年三季度末以成功經營面積在300平米以上的咖啡西餐廳達700家。成為全時段咖啡西餐細分市場中不可超越的品牌之一。

    02

    在人們的印象中,咖啡館里的人都非常悠閑,點上一杯咖啡一臺電腦能坐一下午,給人無限的空間可以工作、可以聚會、可以頹廢,這就是咖啡文化魅力。目前在中國100個左右城市開了約6000家店,已成為全時段經營的咖啡連鎖品牌。不僅賣咖啡,還會賣調制酒飲、西式糕點、文創產品。為了迎合中國人的飲食習慣,不同面積店面的咖啡館全時段營業,早上可以提供早餐,在中午還有下午以及晚上都能看到來喝咖啡吃點心的人。但很多人不知道,一些咖啡館居然也開始賣餐了!在上海開設一家約2000平米開的臻選咖啡·焙烤坊。

    在北京前門也開設一至三樓約1500平米的臻選咖啡·烘焙·輕奢酒吧,主打品質路線的消費方式。在產品方面也是費了不少心思,不僅咖啡豆是精挑細選的,還有其他咖啡店沒有的“專屬菜單”,也開始多了干酪、火腿、橄欖、還有其他酒飲的特色食品,意圖吸引顧客中午也在這里吃飯。下午5-7點還會有雞尾酒+輕食的美味歡聚時光,全新的意式美餐供人們選擇??Х鹊臎_調方式也很個性化,有手沖式也有虹吸式??Х鹊讲季帧翱Х?餐”的模式了,是未來咖啡市場的新趨勢,讓我們拭目以待?

    03

    下面我們來看看攪局者庫迪咖啡如何布局?

    近日,庫迪咖啡首店落地福州IFC,從小程序上看到,庫迪咖啡,目前有天津和福州兩個地方,但僅有福州可以下單。

    據天眼查信息顯示,庫迪咖啡(天津)有限公司成立于2022年5月,法人代表為王百因。有意思的是,就在庫迪咖啡首店開業的5天前(10月17日),工商變更錢治亞為天津庫迪咖啡的執行董事、經理、法定代表人。在庫迪咖啡的公眾號里我們也可以看到,庫迪咖啡 (COTTI COFFEE)由錢治亞女士攜原核心團隊創立,注冊資金2億美元。錢治亞算是陸正耀的“得意門生”。她為曾任神州優車董事兼副總經理、神州優車前COO。

    從庫迪的品牌手冊中看,該項目設計成兩種店型,一種是小于50平的mini店,提供經典咖啡、風味咖啡、以及烘焙小食。這次的福州店就是這種小型的mini店,目前店里并沒有出現餐食類和烘焙類產品。據消息稱后續會上新烘焙類產品。另一種是面積80-200平的標準店,以咖啡為主,涵蓋從早餐、午餐、下午茶、晚餐所有時段的產品,就像一個方便快捷的一個咖啡雜貨鋪,提供日咖夜酒烘焙小食的復合空間。這種全時段的餐飲模式,和市場中其他的連鎖咖啡品牌略有不同。

    打造全時段餐飲模式?從庫迪咖啡小程序里可以看到,目前可以點單的有40+個產品,分為人氣拿鐵、經典咖啡、燕麥和生椰系列、茶和飲品、冰沙系列,此外,還有冰淇淋可購買。所有產品定價在18元至32元之間。

    在小程序里可以看到,目前庫迪咖啡試營業期間,全場產品9.9元1杯,同時還有任飲券可以領取。這不得不讓人想到某瑞的大手筆補貼用戶,某瑞成立至今,一直都以低價和大力度的優惠獲得市場,庫迪咖啡也繞不開的某瑞熟悉的營銷打法。

    通過投入大量和資金,不斷地優惠補貼,在短期內迅速獲得市場,吸引新用戶和挽留老用戶。而這一套模式可以追溯到神州優車,也被稱之為“神州模式”。目前看來,庫迪咖啡很大可能是繼續沿用此模式。

    同樣延續品牌咖啡的還有擴張模式。此前品牌咖啡們執行的就是“直營+聯營”模式。在庫迪咖啡的公眾號菜單上可以看到「咖啡夢想家」字樣,點擊進去里面列舉了幾個關鍵點:創始團隊,革新全聯營模式,為國人打造可輕松享受的咖啡;咖啡專業團隊,全鏈路把控品質。繼它之后,此次已經是陸正耀的第三次創業項目了。此前的趣小面和舌尖英雄,到再次回到咖啡賽道,庫迪咖啡能復制“神話”嗎?

    面積在300平米以上復合型經營塞納左岸咖啡,均在各自細分的市場中穩健發展?,F在的咖啡市場初入局時早已千差萬別,同樣的玩法是否還能走下去?讓我們拭目以待。

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    2022-11-28 01:56:54 中國 39.183.153*

    我有興趣,請聯系我;估計20萬左右。

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    品牌名稱:塞納左岸咖啡
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